85°C：一個土生土長的臺灣人帶來的甜蜜感動
85°C是臺灣餐飲業(yè)的一個奇跡—1年生產(chǎn)4600萬杯飲料與咖啡、5000萬片的切片蛋糕，店面家數(shù)在臺灣市占率更達30％。2004年創(chuàng)立，僅四個年頭，臺灣85°C營收已跨越88億元，有888家店，在臺灣地區(qū)超越國際品牌星巴克，并于2008年大舉進軍中國大陸市場，直營店分布華東、華南和華北多個地區(qū)城市，預計在2011年在中國開店100家，到2016年開店1000家。
85°C在成立之初便是希望以五星級的產(chǎn)品、平價化的價格，普及世界各角落，用高級的原料與技術(shù)，呈現(xiàn)出精美、平價的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的感受。85°C這好記又特別的名字，取名來自“咖啡在攝氏85°C時喝起來最好喝的意思”，而這也代表85°C品牌希望產(chǎn)品呈現(xiàn)給顧客最優(yōu)質(zhì)、最美味、超值的產(chǎn)品和服務，也期待消費者能感受到品牌所帶給的甜蜜幸福感動。
85°C的創(chuàng)立者吳政學，質(zhì)樸、踏實、擁有勇于筑夢的個性。吳政學不愛念書，是一個土生土長的臺灣人，五專只念了半年就從戎、踏入社會。二零零三年SARS期間，吳政學看到飯店外賣便當一個一百元，消費者還列隊搶購，"便當一個一百，有自制嗎？假設自助餐一盒一百就已被罵死了！差在哪里？大家認為你是五星級，師傅好、材料好嘛！"吳政學說道。他的動機簡略：經(jīng)濟低迷，消費者荷包縮水，會讓物超所值的蛋糕才更有吸引力。85°C于是應運而生。
為了尋找品質(zhì)良好的咖啡豆，他先找到星巴克2004年最受歡迎咖啡豆在瓜地馬拉的供應商，并說服供應商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。他同時聘請五星級飯店的主廚來制出美味的飲品及甜點，并以比低于星巴克一半的價格銷售。
個性低調(diào)的吳政學，不愿意將功勞往自已的身上攬，他強調(diào)，85°C能有今天，都是經(jīng)營團隊的功勞。所以，他舍得與經(jīng)營團隊分享利潤，還創(chuàng)造了「耕者有其田」理論，開放員工入股，單是員工分紅，每年就高達6000萬元。
“巴神咖啡常飄香，插小人頭達八江”，這福語是85°C臺中總廠擴廠慶祝晚會上，吳政學對集團未來發(fā)展所設定的標語。隨著85°C持續(xù)拓店，85°C的咖啡香味甚至飄洋過海到南半球的澳洲，去年底開設的澳洲分店大受歡迎。吳政學8次淚流滿面，笑而不語，他要讓臺灣本土品牌85°C，在宇宙的舞臺發(fā)光發(fā)熱。
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